調味料
過去記事で、マンバのあくぬきとマンバの炒め物を紹介しましたが、そろそろ同じメニューばかりだと飽きてきます。 今回は、マンバのサラダを作りました。 マンバともやしのサラダ 使用した調味料（酢） マンバともやしのサラダ 材料はアク抜きしたマンバ、レ…
みなさまはどんな福袋を購入されていますか？ 我が家の定番は、KALDI食品福袋です。 以前は開店前に並んで購入していましたが、コロナ禍以降は事前にアプリで申し込みし、抽選で当選すると、年始に引き換え受け取ることができます。 以前は洋服の福袋も購入…
「ゆるっとグルテンフリー」中ですので、小麦粉メインの「パン・パスタ・うどん」は置き換えて「春雨・ビーフン・そば・米粉パン」食しています。 もともとは「菓子パン」大好きでしたので、たまにはパンを食べたいです。 米粉パンを購入しました。米粉パン…
マンバの収穫がはじまりました。 マンバって？地域によって呼び名の変わる冬の代表的な野菜です。 「マンバ」は香川県の郷土野菜で正式名称は「高菜」です。寒さに当たると甘みが増しビタミンCが豊富です。 1.マンバについて 2.マンバの収穫 3.マンバのあく…
11月の料理教室メニューは マーマレードチキン 納豆タコライス さつまいもスープ 三色団子 です 完成した料理です。 さつまいもがたくさん収穫でき、消費に困っていたのでさつまいもスープを担当しました。 1.材料 2.作り方 3.味は？ 1.材料 さつまいも 300…
以前のブログで、アラカン世代で止めたこと、変えたこと、始めたことを書きました。 free-diary.hateblo.jp free-diary.hateblo.jp free-diary.hateblo.jp 今回は買わなくなったもの、特に食料品で食べなくなったものを書きます。 生活が変わり、外食が減り…
柿の美味しい時期ですね。 店頭にも買いやすい値段で手に入りやすくなってますね。 そのまま食べてももちろん美味しいですが、ひと手間かけてサラダでいただきました。 柿とトマトのサラダ 柿は剥いて、一口大に切って、トマトも一口大に切ってボールで合わ…
自宅で収穫した「じゃがいも」を使ってポテトサラダは定番おかずとしてよく作っています。 今日は、ポテトサラダをつくるときの調味料を紹介します。 ポテトサラダといえば、マヨネーズで味付けが定番ですが、粒マスタードを加えてみると、コクと深みが出て…
前回は「止めた事」について書きました。そこから思い巡らして振り返り「変えたこと」もあるなあと。 更年期世代で健康や体調に気にするようになって調味料をいろいろと変えてきました。 過去記事にも書いていますが、まとめました。 それについて書こうと思…
調味料の紹介です。 以前より「オイスターソース」を使いたかったのですが、なかなか見つけられずそのままになっていました。 オイスターソースとは、牡蠣（オイスター）を主原料とした中華料理の調味料、別名「牡蠣油」と及ばれています。 下記の煮汁を煮詰…
愛媛県㈱ゆうぼく「おかざき牛」角切り肉を使ったカレーを作りました。 10月から、またまた多くの食品の値上げが続いていますね。値上げを実感するとスーパーに行って手に取るのをためらうこともあります。 カレーにはフルーツ(リンゴが多いです）を入れるこ…
普段使っている香辛料は ブラックペッパー（粗びき） ローレル シナモン バジル パセリ ナツメグ ガーリック などです。 とりわけブラックペッパー（粗びき）が大好きで消費量が多いスパイスです。 ブラックペッパーには、主成分ピペリンによる血行促進効果…
