いつもは市販の塩麹を使っていますが、いつかは手作りしたいなあと・・・・
知人にも、時間ができたら塩麹手作りする人多いよと聞いていて・・・
ついに今日その日が来ました。
きっかけは、オーガニックショップで「無農薬米の米麹」に出会い、塩麹の作り方を教えてもらったからです。
自宅に帰ってさっそく仕込みました。
米麹300ｇ
塩100ｇ
水300ml
クックパットで調べて挑戦
1週間ぐらい、寝かせて使用可能になるみたいです。
毎日かき混ぜながら育てたいです。
また、そのショップでオーナーさんが主催しているランチにお誘いいただいて・・・
徐々に、アラカン専業主婦の生活が充実していきそうな実感をもてた一日でした。
