8月の料理教室メニューを紹介させてください。
今月で３回目の参加です。だいぶ顔なじみの方もできてきて楽しく参加しています。
メニュー
1.汁なし担々麺
2.たっぷりシラスの中華トマトサラダ
3.夏野菜の焼きびたし
4.マシュマロで簡単抹茶ムース
夏野菜の焼きびたしのレシピを紹介します。
1.材料（4人分）
- ナス 2個
- ズッキーニ 1本
- 赤パプリカ 1個
- 甘唐辛子 4本
- かぼちゃ 1/8個
- だし（水400㏄ 花かつお30ｇ 醤油50㏄ みりん50㏄）
- こめ油
2.作り方
- 鍋にだしの材料をすべて入れて3分煮て、ざるにあげて花かつおは水分を絞り、だしはバットに入れる。
- ズッキーニは1㎝輪切り、パプリカはヘタと種をとって一口大に、カボチャは種を除き一口大に、甘唐辛子はヘタを除く
- フライパンに1㎝位油を熱し、野菜を入れて柔らかくなるまで揚げ焼き。
- 焼けた順にだしが入ったパットに入れて、冷蔵庫で冷ましていただく
3.試食
夏野菜のおいしさが詰まったおいしさでした。揚げ焼きできる野菜であればできると思います。彩りが鮮やかで食欲をそそりますね。
