料理教室メニュー：さつまいもスープの魅力

11月の料理教室メニューは

• マーマレードチキン
• 納豆タコライス
• さつまいもスープ
• 三色団子　です

  

  完成した料理です。

  さつまいもがたくさん収穫でき、消費に困っていたのでさつまいもスープを担当しました。

1.材料

• さつまいも　300ｇ
• 玉ねぎ　1/2個
• バター　10ｇ
• 固形スープ　1個
• 水　400㏄
• 牛乳　400㏄
• 塩・胡椒・パセリ　少々

2.作り方

• さつまいもは1㎝の輪切りにして皮を剥き、水と固形スープを入れて柔らかくなるまで煮る
• 玉ねぎは薄切り
• フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れ透き通るまで炒める
• ミキサー（フードプロセッサーでも可）煮たさつまいも、炒めた玉ねぎ、牛乳を入れて滑らかになるまで撹拌し、鍋に戻して温め塩・胡椒して火を止める
• 器に盛りパセリを散らす
• 出来上がり

さつまいもスープ：パセリが散らかってしまいました。

3.味は？

　さつまいもの自然の甘みでおいしいです。牛乳は豆乳でも可能です。ミキサーの容量によっては、牛乳は鍋に移してから混ぜ合わしても良いと思います。

　さつまいもを使ったメニューでは、ふかしいもや大学芋、干し芋、シチューなどをつくりますが、スープも追加したいと思います。

　だいぶ、顔なじみさんも増えて和やかに楽しんでしています。