「ゆるっとグルテンフリー」中ですので、小麦粉メインの「パン・パスタ・うどん」は置き換えて「春雨・ビーフン・そば・米粉パン」食しています。
もともとは「菓子パン」大好きでしたので、たまにはパンを食べたいです。
米粉パンを購入しました。米粉パンは、小麦粉パンに比較すると、おいしさでは小麦粉パンですね。小麦粉はグルテンの粘りからくるおいしさがありますが、米粉はもっちりとはしていますが、パサつく感があります。
使用した商品は「米粉の食事パン：エルフィンインターナショナル製造」
米粉パンは冷蔵保存すると、水分が抜けてぼそぼそになるため、ラップに包んで冷凍保存が進められています。
1.フレンチトーストの材料
- 米粉の食事パン
- 豆乳
- 卵
- バター
2.フレンチトーストの作り方
3.完成
4.まとめ
小麦粉パンに比べると卵液の吸収がゆっくりで中心まで吸うのに時間がかかります。フライパンでも引っ付きやすい感じはしました。
味は美味しいです。水分を含んだ分しっとり感がするので良いですね。米粉のパサつき感も気にならないです。見た目をもう少し良くしたかったですが、フレンチトースト作りが久しぶりすぎて・・・・（言い訳です）
残ったパンはラップで個包装して冷凍しました。
冷凍したフレンチトーストはヘルシオレンジのパン焼きでうまく仕上がりました。
使用したバターは「よつ葉パンに美味しい発酵バターです」
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