最近テレビでよく報道されている「瀬戸内牡蠣の大量死」にショックを受けています。
正月には毎年恒例になっている、カラ付き牡蠣を大量買いして、お腹を牡蠣でいっぱいにする「ホームイベント」をしています。
それで栄養満点にして、１年のスタートを切っていました。
ですので、このニュースに来年の正月メニューはどうしようか問題が発生しています。
冷凍牡蠣になるのか？少しだけでも殻付き牡蠣にするのか？別のメニューにするのか？
しばらく、スーパーの魚売り場を見ながら牡蠣の販売状況を見ないとです。
一方、牡蠣養殖業者さんは本当に生活に直結し、経験がないほどの災害級の事象に頭を悩ましていることと思います。
高水温のエサ不足が要因のようです。最近の漁獲状況は変動が激しいですね。
絶品に美味しいです。お正月に食べれたらそれ以降食べれなくてもいいくらいに美味しいです。
しばらく頭を悩ましそうです。
漁師さんたちのご苦労に頭が下がります。
