今月の料理教室は、来月の節分に向けて恵方巻きでした。
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巻き寿司は買って食べるものだったので、できるのか？
昔はどの家庭も、巻き寿司やちらし寿司を手作りしていました。
現在は回転寿司やお惣菜売り場で毎日、巻き寿司や握り寿司が売られていて、簡単に食べられるものになりました。
そのため家庭で手作りすることはどんどん減っていきました。
私も家で手作りすることはなかったです。
今回は寿司酢も手作りで巻き簀無し、干瓢などの具材ではなく、簡単に用意できる具材で作りました。
具材はサーモン、きゅうり、卵焼き、カニカマです。
ご飯2合に対して、米酢大さじ４、砂糖大さじ２、塩こさじ２/3 で寿司酢を作りました。
✳︎今年の恵方は？南南東だそうです。
クラシルの記事に詳しく書かれていました。方角はスマホの「コンパスアプリ」を使えばいいんですね。コンパスアプリは使ったことがないですが簡単に使えるのですね。
恵方巻きのルールは
- 一人一本切らずに食べる
- 恵方を向いて食べる
- 願い事をしながら、最後まで一言も喋らずに食べる
今年は自分でも巻き寿司を作ってみようかなと思います。
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