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料理:冷凍レモンを使ってスモークサーモンマリネ作りました。

料理

過去記事で書いたレモンの冷凍保存をしていたので、ノルウェー産スモークサーモンを使ってマリネを作ってみました。

 

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使用したノルウエー産スモークサーモンです。



ウクライナで加工されているとか。ウクライナにも早く平和が訪れてほしいです。



たっぷりの厚みと脂が乗ったサーモンです。



マリネ液に玉ねぎをつけて少し置きます。

マリネ液オリーブオイル大さじ3 リンゴ酢大さじ3甜菜糖小さじ2を合わせて、スライスした水にさらした玉ねぎを水切りしてつけます。

 

冷凍していたレモン



自然解凍します。

材料が揃ったら、サーモン、レモン、マリネ液を交互に重ねて層にしていきます。

完成したスモークサーモンマリネ

数時間で食べごろです。

リンゴ酢が酸味がマイルドです。

最高に美味しいです。