日中の気温が高くなり始めると、ネーブルは傷みやすくなります。
特に表面に傷があるものは要注意です。
今年は豊作で1月ぐらいから食べ始めました。
今は香りも高く甘味が強くおいしいのですが、気温が上昇すると傷み始めます。
傷んで食べれなくなる前に、カットして冷凍保存しました。
ネーブルの冷凍保存
※野菜や果物は収穫後、冷凍保存しておくと便利ですね。私は、マンバ、菜の花、ブロッコリー、人参などを冷凍しています。
ネーブルの栄養
- 1個で１日の必要量の約半分を摂取できるほどビタミンC豊富
- 風邪予防や美肌効果、疲労回復に効くクエン酸、血圧をコントロールするカリウムも多く含まれている。
- 低カロリーで脂質もほぼゼロのためダイエット中のおやつとして最適
ネーブル皮の再利用
この時期になるとネーブルの皮利用について考えるのですが、そのまま廃棄しています。
オレンジの皮は油分が強く、精油や掃除にも使えそうですが、調べてみました。
- 食用の活用（オレンジピール、マーマレード、ジャム、お菓子やパンの風味付け）
- 非食用の活用（入浴剤、消臭・芳香剤、掃除、乾燥させて保存）
- 輸入ネーブルオレンジは農薬やワックスが使用されているため、食用とする場合は国産のものが安全
- ネーブルの皮には精油成分リモネンにはリラックス効果や消臭効果が期待できます。
- 簡単にできそうなことは、皮をすぐに捨てずに玄関やトイレの消臭に使えそうです。
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